Há cerca de um ano foi apresentado o projeto “QI 4.0 – Queijo Serpa DOP – A inteligência artificial na produção artesanal”, promovido e desenvolvido pela Associação de Produtores Queijo Serpa e pelo Instituto Politécnico de Beja, com o apoio do Programa Promove da Fundação “la Caixa”, em colaboração com o BPI e com a Fundação para a Ciência e a Tecnologia (FCT)....