Arranca amanhã, sábado, 9, em 14 restaurantes do concelho de Ourique, a segunda edição da Semana Gastronómica da Bolota, evento, promovido pela câmara municipal local, que se prolongará até ao dia 16.
A autarquia sublinha que, “depois do sucesso da primeira edição”, lança “novamente o evento com o objetivo de promover a gastronomia local e atrair amantes da boa mesa”.
“A bolota, que outrora foi essencial para a subsistência das populações rurais e continua a ser um dos pilares da alimentação do porco alentejano, renasce agora como protagonista de pratos que celebram os sabores autênticos do Alentejo”, adianta a câmara, frisando que “este fruto ancestral, em tempos tão comum na mesa dos alentejanos, se reinventa em receitas contemporâneas: do pastel à empada de bolota, cada iguaria contará a história dos saberes e sabores que moldam a identidade gastronómica da nossa região”.